b1. Special Edition Matcha

19,90

Bronze Cerimoniale II° grado | 30 g.

Dalle foglie tè verde, di varietà OKUMIDORI, si realizza un MATCHA dal sapore delizioso e con intense combinazioni vegetali e dal colore verde brillante.
Il MATCHA così ottenuto, viene  impiegato per produrre il MATCHA CERIMONIALE BASIC 

Esaurito

Descrizione

PREPARAZIONE DEL MATCHA CON IL METODO USUCHA (LEGGERO)

Ingredienti:

– 1.5 / 2 g.  di tè verde 

– 60 ml. acqua ad una temperatura di circa 80°

Per la preparazione del tè verde matcha, con il metodo USUCHA, ovvero leggero, occorre aggiungere circa 1.5 / 2g. di prodotto in una tazza di tè.

Come misuratore si consiglia di utilizzare il CHASHAKU ovvero il cucchiaio di bambù.

Adottati questi accorgimenti, occorrerà inizialmente versare 5 / 10 ml circa di acqua calda, ad una temperatura di circa 80° ed al contempo cercare di fare attenzione a versare l’acqua solamente su un lato della tazza e non direttamente sulla polvere di tè verde.

In questo modo si velocizzerà anche il processo di raffreddamento dell’acqua.

Terminata questa fase, sarà poi necessario sfregare lentamente e morbidamente gli ingredienti presenti nella ciotola con l’ausilio del frustino di bambù (CHASEN), così da consentire il corretto scioglimento del matcha ed al contempo evitare la formazione di eventuali grumi e/o residui.

Successivamente aggiungere la restante acqua pari a 50/55 ml nella tazza e procedere con la mescolatura vivace e con movimento a M ovvero W della mano-polso fino a formazione di una leggera schiuma sulla superficie della tazza.

In questo processo sarà opportuno a fare attenzione affinché la frusta di bambù non tocchi il fondo della ciotola.

Metodo di conservazione:

Si consiglia di conservare  possibilmente il tè verde matcha in un luogo fresco, asciutto e buio.

Dopo l’apertura della confezione, si consiglia di riporre il prodotto in frigorifero così da favorire una migliore conservazione del medesimo.