Il tuo carrello è attualmente vuoto!
Gold First – L’Eccellenza Senza Compromessi del Matcha Cerimoniale
Il Matcha Gold First rappresenta una delle selezioni più pregiate della nostra collezione ed è realizzato con la rara e ricercata cultivar Samidori, una varietà storicamente legata alla tradizione del tè di alta qualità in Giappone.
La Samidori è una cultivar particolarmente apprezzata nel mercato giapponese del tè e viene utilizzata per la produzione di matcha destinati anche alla degustazione più raffinata e alla cerimonia del tè.
Per questa selezione utilizziamo esclusivamente Tencha proveniente da coltivazioni biologiche, raccolto una sola volta all’anno e interamente a mano. Ogni foglia viene raccolta con cura, senza ricorrere alla raccolta meccanica. È un metodo che richiede molto più tempo e lavoro rispetto alle produzioni intensive, ma che permette di rispettare il naturale ciclo della pianta e di dedicare particolare attenzione alla qualità della materia prima.
È proprio nella tazza che questa differenza diventa evidente. Il Gold First offre un gusto più profondo e intenso, una ricchezza aromatica maggiore e un umami particolarmente pronunciato, accompagnati da una consistenza morbida e avvolgente.
Rispetto alle selezioni inferiori, la differenza nella qualità della materia prima e nella profondità del gusto può essere percepita con maggiore chiarezza soprattutto nella preparazione tradizionale, quando il matcha viene degustato puro.
Il Gold First è particolarmente adatto alla preparazione dell’Usucha e, per chi possiede la tecnica e desidera apprezzarne tutta la concentrazione e la struttura, del Koicha.
È un matcha pensato per chi desidera conoscere una delle espressioni più raffinate della Samidori e comprendere, attraverso l’assaggio, la differenza che possono fare la cultivar, la coltivazione biologica, la raccolta manuale e la cura dedicata alla materia prima.
Gold First: Samidori, raccolta manuale una volta all’anno e una qualità pensata per chi desidera assaporare il matcha nella sua espressione più autentica e raffinata.
La Samidori è una cultivar particolarmente apprezzata nel mercato giapponese del tè e viene utilizzata per la produzione di matcha destinati anche alla degustazione più raffinata e alla cerimonia del tè.
Per questa selezione utilizziamo esclusivamente Tencha proveniente da coltivazioni biologiche, raccolto una sola volta all’anno e interamente a mano. Ogni foglia viene raccolta con cura, senza ricorrere alla raccolta meccanica. È un metodo che richiede molto più tempo e lavoro rispetto alle produzioni intensive, ma che permette di rispettare il naturale ciclo della pianta e di dedicare particolare attenzione alla qualità della materia prima.
È proprio nella tazza che questa differenza diventa evidente. Il Gold First offre un gusto più profondo e intenso, una ricchezza aromatica maggiore e un umami particolarmente pronunciato, accompagnati da una consistenza morbida e avvolgente.
Rispetto alle selezioni inferiori, la differenza nella qualità della materia prima e nella profondità del gusto può essere percepita con maggiore chiarezza soprattutto nella preparazione tradizionale, quando il matcha viene degustato puro.
Il Gold First è particolarmente adatto alla preparazione dell’Usucha e, per chi possiede la tecnica e desidera apprezzarne tutta la concentrazione e la struttura, del Koicha.
È un matcha pensato per chi desidera conoscere una delle espressioni più raffinate della Samidori e comprendere, attraverso l’assaggio, la differenza che possono fare la cultivar, la coltivazione biologica, la raccolta manuale e la cura dedicata alla materia prima.
Gold First: Samidori, raccolta manuale una volta all’anno e una qualità pensata per chi desidera assaporare il matcha nella sua espressione più autentica e raffinata.
